「塩」のように、人々に欠かせない店になりたい。
店名の「Le sel」ル・セルはフランス語で「塩」。
味付けの基本であり、世界で共通の味覚でもあり、さらには人が生きるために欠かす事の出来ない「塩」。
「塩」には素材の持つ本来の味を引き出す効果や、旨味を際立たせる効果もある為、使用する食材は厳選された国産の有機野菜をはじめ、魚介類、肉類、調味料などオーガニックにこだわります。
「塩」のように、人々に欠かせない店になりたい。「Le sel」にはそんな思いが込められています。
店主がフランス、東京のミシュラン星付きレストランで学んだ、食材の持ち味を最大限に活かす技術で作る1杯のラーメンをお楽しみください。
